1、吃麦麸的好处：麦麸富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动帮助排便，有助于排出肠道中的油脂。麸质膳食纤维还可以在降低血糖方面发挥一定作用，这对血糖升高有抑制作用，有助于减缓身体对葡萄糖的吸收。麦麸富含纤维，有助于降低血清胆固醇。麦麸还富含维生素，儿童多吃可以促进生长发育，麦麸中含有蛋白质、维生素和多种微量元素，对身体也有好处。
2、吃麦麸的缺点：麦麸中的膳食纤维丰富。如果吃得太多，会导致肠胃消化不良，而麦麸中的草酸会影响钙、铁、锌等矿物质的吸收，从而引起贫血和骨质疏松。如果你对麦麸中的某些成分过敏，你也容易发生过敏反应，如皮肤肿胀、瘙痒、过敏性休克等。
