鉴别燕窝一看二闻三拉

巢重不到8克（无水干足），单个巢重约3.4-8克。据报道，由藻类制成的人工巢和由淀粉条制成的假巢很常见。这些假冒产品几乎是乱糟糟的，所以鉴别燕窝的第一件事就是区分真假，然后划分类别并设置等级。要识别一个真正的鸟巢，你需要一个眼神，两个气味和三个牵引。

看看：鸟巢应该是丝状的，而不是块状的；看看燕窝上的毛，不同种类的燕窝也有不同的“毛”（即燕窝潮湿后的重量和干燥时间的差异，倍数越大，即“毛”越好，越好吃，一般皇帝的窝有6-8倍的毛）；检查鸟巢是否干净：毛发越少越好。

第二种气味：这种气味很特别。那些闻起来有腥味或油腻的人是假的。

三拉：取一小块燕窝，蘸水。当它变软时，拿着电线拉它。弹性差。被拉的那个是假的。用手指摩擦它。那些可以摩擦成没有弹性的星形的是假的。