如何辨别搀假蜂蜜

市场上销售的一些蜂蜜品种，特别是一些供应商销售的散装蜂蜜，都是假的。添加剂主要是糖、水和淀粉。有些蜂蜜还含有杂质，质地不纯正。只要掌握一定的鉴别方法，就能看到蜂蜜掺假。

1.将蜂蜜淋在白纸上。如果蜂蜜逐渐被吸收，这意味着糖和水混合了。蜂蜜与糖混合，透明度差，不清澈，混浊，花香。红糖蜂蜜颜色较深；红糖蜂蜜呈淡白色。

2.与面粉、淀粉或玉米粉蜂蜜混合，颜色混浊，味道不够甜。将少量蜂蜜倒入杯中，用足够的水煮沸。冷却后，滴几滴米酒，摇匀。如果溶液变成蓝色、红色或紫色，淀粉物质会与蜂蜜混合。

3.将红色电线插入蜂蜜。如果电线上附着了粘性物质，这意味着蜂蜜中有杂质。如果电线仍然光滑，则没有杂质。

4.取一分钟蜂蜜，加入2点冷水和4点95%酒精，混合均匀，白天和晚上放入。如果没有杂质沉淀，则质量是纯的。

5.如果你用筷子拿起蜂蜜，它会拉动正在生长的丝，丝会自动缩回并变成球形。