豆腐卷是中国人非常喜欢的传统食物。它具有其他大豆产品所没有的浓郁的豆香味和独特的味道。黄色和白色，有光泽和透明，豆腐片富含蛋白质和许多营养素。然而，近年来，一些非法供应商使用其他化学原料制作假豆腐片卷，冒充真豆腐片出售，以实现利益最大化，这严重损害了我们的健康。让我们看看如何选择真假豆腐卷。
假豆腐卷和真豆腐卷的区别。如何区分真假豆腐皮卷：
1.看。真正的豆腐卷是淡黄色的，有一定的光泽。光可以看到纤维组织。假豆腐卷是白色、黄色和黑色的，没有可见的纤维组织。
2.气泡。取几卷豆腐片，用温水浸泡大约10分钟（最好是软的）。浸泡在真正的豆腐片卷中的水是黄色的，但不是浑浊的。浸泡在假豆腐片中的水是黄色和浑浊的。
3.拉动。温水浸泡的豆腐卷有一定的弹性，但假豆腐卷没有弹性。
