1.好处。吃生姜能开胃健脾、促进食欲等，富含挥发油和生姜酚，能促进肠道胃液分泌，促进消化液分泌，刺激蠕动，加快身体对食物的消化和吸收，增加食欲，含有生姜姜醇，凉柠檬醇能帮助身体排汗，从而达到清热、生姜味温的功效，能祛风散寒、化痰止咳，有效预防感冒。经常吃生姜也可以抗衰老，因为生姜中的姜酚进入体内后，可以产生抗氧化酶，可以有效抑制体内脂质过氧化物的产生，从而达到抗衰老的效果。
2.缺点。如果吃太多生姜会引起人体不适症状，干姜、辛辣、性，如果在夏天吃太多，很容易咳嗽、咽干，生姜对胃肠道有刺激作用，如果吃太多生姜，可能会刺激胃肠粘膜，会出现烧心、胃胀气等症状，所以在日常生活中要适量吃生姜。
