1、红皮萝卜可以生吃，但要适量食用。红皮萝卜是十字花科大根属植物，属于生活中比较常见的蔬菜，不具有毒性，生吃红皮萝卜通常不会给身体造成负担。红皮萝卜富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、叶酸、维生素C、维生素K、甜菜碱等营养成分，适量生洗干净的红皮萝卜对人体较好。
2、红皮萝卜含有丰富的粗纤维，因此粗纤维能促进肠道蠕动，帮助消化酶分泌，吸附有毒物质，因此适量生洗干净的红皮萝卜能起到健胃消食、通肠润便的效果。此外，红皮萝卜富含氯、钾、钠、钙等微量元素，适量生洗干净的红皮萝卜可补充人体所需的微量元素。
3、但要注意不要一次吃太多红皮萝卜，以免加重胃肠道负担，导致腹胀等不适症状。
