发芽土豆如何处理能吃不浪费？发芽土豆如何处理能够减少内毒素不会中毒了？

土豆是日常生活中常见的食物，味道很好，营养很好，可以炒着吃，可以蒸着吃，可以烤着吃等，味道很好，很多人都喜欢吃。土豆发芽后产生一些内毒素，一般不推荐食用，如果发芽水平轻微，去除后浸泡30分钟，然后完全煮熟食用。

根据实际情况加以解决。

1、马铃薯略微发芽，芽长约0.2mm，表层无其他腐烂和质变。在这种情况下，马铃薯中所含的有害物质“叶黄素”成分相对较低。将芽口附近的表皮层完全切断，在芽口下边1cm处进行深挖，可以防止芽口周边掉色。然后在浸渍水中浸泡30分钟以上，烹调前添加少量醋以减少有害物质含量，推动内毒素降解，减少饮食搭配的风险性，可以长期持续的高温烹调方法如煮、煮或烹调服用。

2、如果土豆发芽比较严重，发芽长度超过1cm，并有小黑点和腐烂情况，那么该类马铃薯中的叶黄素有害成分更高，很可能渗透到整个水果中。即使切除萌芽部分服用，也有食物中毒事件的风险，不能再吃第二次。他们必须被抛弃或用于种植。

注意：

土豆中毒的症状是喉咙干痒或烧，上腹烧或痛，然后是严重的恶心、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。比较严重中毒的患者很可能会昏厥、抽搐或死亡。

1、土豆刚出芽或牙齿不太大的情况下，可以挖芽和芽点，其他部分可以吃。此时，内毒素仅存在于芽点及周边，没有蔓延，因此剩余部分可以服用。

2、叶黄素溶于水，因此将发芽的土豆切成薄片或细丝，在冷水中浸泡约30分钟，然后在水中浸泡1周，叶黄素被有效地除去。更换水槽的水再次浸渍的目的是防止土豆的颜色下降。

3、龙葵素和其他类黄酮一样，不耐热，土豆完全煮沸后，可以溶解内毒素。除此之外，叶黄素最怕酸。因此，在酸辣丝土豆的情况下，加入更多的醋以有效地除去叶黄素的内毒素。

马铃薯幼芽与环境温度、环境湿度、护理相关。为了防止土豆发芽，我们需要采取以下贮藏方法。

1.存放前，应选择生病、腐烂、受伤、潮湿的土豆外出，以免影响其他土豆。

2.把土豆放在纸盒子里，盖上盖子，放在阴凉、自然通风、干燥的地方，从现在开始土豆就放在透气性的网袋里，放在家里背光的自然通风上，或者在角落里放一块碎石，保持温度和干燥。

3.马铃薯合适的储藏环境温度为3-5℃，空气湿度为90锵隆Ｕ馐保ゲ灰壮鲅炕蚍浅Ｉ俪鲅浚疾蝗菀资章！?/p>