大闸蟹死了多长时间就不能吃了
螃蟹是比较美味的食物，通常每年秋天上市。营养很高，有些人吃螃蟹。螃蟹一般吃活着的东西。死了一两个小时就可以吃了，死了太久就不能吃了，容易产生有害物质。
如果将螃蟹保存在冰箱中使其死亡，高温环境会抑制微生物菌种的生长和繁殖，因此也可以在死亡后1-2小时内再次进食。
但是，如果螃蟹在常温下保存并死亡，微生物菌种会在螃蟹体内快速生长繁殖，产生对人体健康有害的有害物质。因此，建议螃蟹死后再服用是为了健康。
大闸蟹死了一个小时，基本可以服用。螃蟹死了3个小时也会产生很多生物胺，人们认为它可能会在进食后中毒。生物胺是有毒的，加温后不易损坏。服用后可出现乳房、面部和身体皮肤红潮等不适，并可伴有头晕、头痛、胸闷、心率和呼吸加速及血压下降。有些患者可能会感到麻疹或眼睛周围的烧灼感。螃蟹死后三小时内有大量的病原菌。进食后可能出现恶心、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。在比较严重的前提下，也会发生脱干、低钙血症、高热痉挛，甚至休克和晕厥。
有些患者服用死蟹后出现食物中毒症状，需要立即到医院门诊，在医生的指导下用苯（海拉、胺、氯霉素等抗组胺药治疗。恶心和腹泻的病人需要补水以防止脱水。如果腹泻严重，也可以在医生的指导下，用蒙脱石撒粉治疗。
1.蟹鳃：蟹腹两侧有蟹鳃。螃蟹的重要呼吸系统。里面有很多污渍，不能吃。
2.蟹肠）大闸蟹肠分布于腹腔内。蟹膏和蟹柳之间，中间有黑色的。那是蟹肠。不能吃。
