1.要在大烤箱中烤蛋挞，将温度设定为200度，上下加入风扇对流模式，烤约1520分钟。2.将小烤箱烤蛋挞的温度设定为180度，上下加热，烤15分钟左右。在烤蛋挞之前，烤箱可以提前预热，不能在倒入蛋液时填满。否则，烤的时候容易洒出来，8分钟就能做好。
蛋挞的家常做法：
1、先取出鸡蛋和牛奶准备，鸡蛋蛋黄和蛋白分开，蛋白可以作为别的东西使用。
2.用筷子搅拌蛋黄，加入牛奶和糖。先把蛋黄搅拌一下，然后倒入牛奶中，使蛋黄溶解在牛奶中。之后混合蛋黄的话，蛋黄会浮起来变得不均匀。
3.均匀搅拌后，用小筛过滤，使蛋挞液更细腻。不用称重，很简单，但味道和味道都很好。
4.蛋挞液准备好后，将蛋挞皮放在烤盘上，用勺子舀蛋挞皮。
5.用烤箱烤10分钟，蛋挞会膨胀，如果表皮上有斑点就可以了。
