煮玉米的时候加点它

煮玉米在街上很常见。它既好吃又有粘性。很多人都想知道，为什么他们煮的玉米得不到这样的效果。我教你煮玉米的技巧吧。

第一，连皮一起煮

煮玉米在街上很常见。购买的新鲜玉米去皮时留有层，具有保湿保鲜功能。煮的时候用皮煮的话，玉米的香味会增加，口感会更柔软。

第二，加盐

煮熟的玉米可以加入少量的盐，味道很好，也可以突出玉米的甜味。但煮熟的玉米表面容易干燥硬化，不宜过早取出锅。

第三，加一点小苏打

谷物中的淀粉通常以被含有蛋白质的薄膜覆盖的淀粉颗粒的形式存在。添加碱能促进淀粉的溶解和糊化，使玉米更柔软、更粘稠、更易煮。

另外，添加碳酸氢钠可以促进玉米中烟酸的溶解，更容易被人体吸收，提高玉米的营养价值。

第四，事先浸泡，烧冷水

这样煮的玉米更软更粘，更容易嚼。至于市场上的甜玉米，是由玉米品种决定的，另一个原因是添加了甜素。如果你想在家煮玉米，你可以加糖或冰糖。

玉米也有减肥的作用

玉米的卡路里是106卡路里/100g，米饭的卡路里是116卡路里/100g，虽然两者相似。但玉米含有较高的膳食纤维。

玉米中膳食纤维含量约为2.9镌陡哂诖竺缀兔娣邸Ｉ攀诚宋谙低持芯哂形账趾筒槐晃盏奶氐恪Ｋ梢栽黾游赋Φ赖氖澄锾寤黾颖ジ垢校醴省Ｍ保攀诚宋艽俳Φ廊涠航獗忝亍８纳瞥Φ老妇海俳嫔鲋场?/p>

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与煮玉米相比，玉米加工成玉米粉后，升糖指数会增加，对糖尿病患者不利。因此，避免粗粮