怎么辨别银耳的好坏 辨别银耳的好坏的方法

1���选好的银耳，一般要看颜色。纯天然银耳原色淡黄金色，无后期加工，购买银耳时应注意颜色过白。

2、好的银耳，它的圈形很好看，完整的不是花。

3、银耳有刺鼻的气味，说明是用硫磺熏制的，反之则没有那种气味。

4、新鲜的银耳摸起来又干燥又脆，有刺手的感觉。放置过多的白木耳比较柔软，没有脆脆感。

5、好的银耳品质纯正，煮起来柔软，胶质多，很有粘性。银耳煮两三个小时汤也很清爽，一点也不粘稠，口感很硬。