变红的甘蔗要扔掉 红心甘蔗被霉菌感染易中毒
吃甘蔗的人你们中的一些人可能有过红甘蔗的经历。无论一年中的什么时候,秋天、冬天或春天,有些甘蔗都是红色的。那么甘蔗为什么会变红呢?还有,这个红甘蔗可以吃吗?
因为甘蔗含有高含量的糖和水,所以它是最理想的真菌培养基。如果保存不当,或者甘蔗有明显的外伤,很容易被霉菌侵蚀,感染的甘蔗会产生毒素,导致红心现象。
你不能吃。甘蔗变红意味着它已被霉菌感染,并被浸泡在红色甘蔗周围果肉中的有毒毒素中,这种情况在我国每年都会发生。而且,甘蔗的纤维含量很高,这种水果的腐烂与苹果和梨的腐烂不同。它不是局部腐烂,而是沿着纤维接头渗透。红心是甘蔗腐烂的最早症状。因此,甘蔗出现红心不适合食用,变色的甘蔗或直接扔掉。
在实际生活中,甘蔗通常被吃进红心,如果红心丝的中心较少,切掉红心部分,另一部分也可以吃。然而,甘蔗心是霉变的表现,其周围的正常果肉也含有一定的毒素。最好不要吃这种甘蔗,尤其是肠胃和肝脏功能不好的人,很容易出现中毒症状。
甘蔗红心是甘蔗腐烂的最初症状。这种甘蔗已经含有一定量的3-硝基丙酸、滴虫等有毒物质。由于人体具有一定的排毒能量,这种毒素的摄入量在低于0.5克时不会出现症状,而且在吃甘蔗红心时,会故意不吃红心的中部。它减少了毒素的摄入,这也是一些人在吃红甘蔗时没有中毒的原因。然而,这些毒素造成的肝脏损害是真实的。大量或长期食用甘蔗也会导致中毒,肝功能损害会更严重。
2.中毒
中度中毒:患者胃肠道症状加重,伴有旁抽搐和意识丧失等,康复后可能会出现语言、意识和运动障碍等后遗症。
严重中毒:患者主要有深度昏迷和癫痫,常出现血尿,常因呼吸衰竭死亡,或留下严重的神经系统后遗症。
目前,医学上还没有针对这种红色甘蔗中毒的特效药。主要原因是甘蔗感染的霉菌不同,毒素也不同。任何药物都不能起到光谱解毒的作用。甘蔗中毒需要立即就医。
1、甘蔗保存时间不能太长,甘蔗是一种水果,因此,也具有水果的特点,不能长时间保存,一般甘蔗都是在秋季收获,冬季食用,不能放在清明节前后两年,民间有“清明甘蔗,毒蛇”。
2、甘蔗是最好的家庭食用根、皮或创伤后的甘蔗不能存放太久,很容易被真菌感染,毕竟甘蔗水分充足,是理想的真菌培养基,容易红心。