地沟油具体分类有哪些
地沟油是指日常生活中的各种劣质油，如回收的食用油和反复使用的油炸油。那么网友们知道地沟油的具体分类吗？让我们来看看。
1、地沟油可分为三类：第一，狭义上，地沟油是下水道中的含油漂浮物或酒店、餐馆经过简单加工提炼后的剩菜（俗称泔水）；第二种是劣质猪肉、猪内脏，第三种是在使用一定次数的油后用于油炸食品，然后在重复使用后重新使用或添加一些新油。
2、执法人员检查时，使用食用油酸试纸，对比检测出的油脂过氧化值，酸值超标，一旦超标即可判定问题油脂。
3、在提炼“地沟油”的过程中，动植物油受到污染后会发生酸败、氧化、分解等一系列化学变化，产生对人体有严重毒性的物质，砷就是其中之一。人们一旦大量使用含有砷的“地沟油”，就会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、疲劳、肝脏不适等症状。
