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刀用的最好的钢是什么

栏目:饮食常识 时间:2022-11-03

1.碳钢。从冶金角度来看,最简单的钢通常被称为纯碳钢。它通常指104010601095等钢材。碳钢的内部结构非常简单,如果处理得当,将表现出极强的强度、极高的硬度、优异的切削性能和良好的抗冲击性。最流行的用于战斗刀、生存刀和家用砍刀的钢材是碳钢。它坚韧耐用,可以打磨得非常锋利,而且很容易打磨。如果它是钝的,在青石上研磨后会再次锋利。刀具圈有一句话叫“碳钢为王”,意思是在硬度和锐度方面,没有其他钢材能与碳钢匹敌。但它唯一的缺点容易生锈。因为碳钢中铬含量低,所以很容易生锈。这导致许多人忽视了它的用处,转而使用下面的钢铁。

2.不锈钢。在碳钢中添加铬等元素可以大大提高耐蚀性和光洁度,但这通常以牺牲韧性和强度为代价。常用工具不锈钢有440C、154cm、ATS-34等。440C被誉为手术刀用钢,但不是因为其锋利的边缘,而是因为其美观的表面,这使其被认为更“卫生”,更容易消毒。这种类型的钢,如果维护得当,很难生锈,并且比碳钢更具延展性和弹性。但它的缺点也很明显,它在任何有效硬度范围内都不具有优异的切削性能,即使在更高的硬度下,也非常脆弱,难以打磨锋利。

3.大马士革钢铁。用最简单的话说,大马士革钢铁是钢铁的轧制组合。大多数大马士革钢刀都有250至1100层,刀刃上覆盖着波浪状纹理,这是军事传说著名的“花纹钢”。

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