电冰箱使用不当影响健康

随着人们生活水平的提高，冰箱走进了数百万普通百姓的家中，给人们的生活带来了极大的便利。然而，冰箱并不安全，如果冰箱中的食物使用不当，污染可能比不进入冰箱更严重，这将对健康构成极大威胁。

使用冰箱储存食物时，不要认为温度越低越好。事实上，大多数食物储存的最佳温度是4摄氏度。要保持这个温度，最好的办法是买一个温度计，放在冰箱里，每个月检查一次。此外，不要以为冰箱会保持新鲜，所以要将水果和蔬菜长期存放在冰箱中，尤其是硝酸盐含量高的叶菜。虽然硝酸盐本身没有毒性，但蔬菜存放一段时间后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐还原为硝酸盐，这是一种致病性有毒物质。

清洗蔬菜并将其放入冰箱也是错误的。当然，保持蔬菜新鲜干净是一件好事，但将刚洗过的蔬菜放在冰箱里会导致残留的水分滋生细菌。因此，最好的方法是在蔬菜需要食用时清洗蔬菜。此外，生菜和卷心菜等蔬菜可以简单地从最外面的叶子上剥下来，用水清洗。它们不需要清洗并存放在冰箱中。