郴州特产美食？(国的特产？)

这个城市不叫“林城”，因为“陈”这个词的意思是森林中的村庄。古城自古以来就被称为“九仙二佛之地”，也被称为“福城”，因为它是道教和佛教发展的地方。
洲的历史文化丰富，同时，食物文化也很深厚，洲的传统菜肴主要注重香菜，油重色、辣椒、烟熏、味、酸、软、软。近年来，粤菜北伐，几乎是最时髦的海鲜。离广东最近的成都当然也不例外，成都的餐饮结构也融入了许多粤菜风格，同时也有许多以广东菜为主的酒店，如“海鲜城”、“广东”、“杨宝翼酒店”等，各大酒店也在燕宝翼展示这些高端美食。
今天，我们来谈谈传统食品。
（1）肉类的实践：
1.将猪肉、鸡肉和猪骨在一个沸腾的锅中煮沸几分钟，然后将猪肉切成7厘米见方，然后将鸡肉切掉。鸡蛋煮熟，去掉壳，用细土豆粉包裹，放在猪锅里煎成黄色。冬天的竹笋被切成烤箱。切火腿、金钩、鱿鱼用水洗净后。
2.在陶质小坛铺上猪骨，将猪肉、鸡肉、乌贼、金钩、火腿、冬酱、鸡蛋、猪肉丸等放入坛中，将精盐、酱油、醒糟汁、冰糖汁和纱布装入袋装生姜、葱、胡椒、蘑菇、新鲜汤混合在一起，然后用纸封住严坛的口，将坛放在糠壳火上煮约5~6小时后，取下封纸，取出装有葱、蘑菇纱布的姜袋，放入盘子中即可完成。
（2）切掉鱼的头：
1.鱼的头部被洗净，从嘴唇的中间打开，然后斜切鱼下面的厚部分。将酒、胡椒和盐洒在鱼头上，揉匀，腌约20分钟。将高白葡萄酒倒入辣椒中，搅拌均匀。在腌过的鱼头表面撒上少许油，然后好好摩擦。
2.把生姜和韭菜切成薄片，撒在碗的底部。添加经过处理的鱼头。然后把辣椒撒在鱼头上。
3.在锅炉中加入适量水，煮沸，盖上盖子，蒸约10分钟。
4.取出蒸鱼头，将多余的汤倒入碗中，撒上洋葱，倒入蒸鱼酱，加热适量的油撒上。
3.如何制作豆腐：
1、猪肉末加入葱、蛋液、盐、酱油充分搅拌;
2、将油豆腐切成两半，中间挖空，放入搅拌好的肉，使其光滑。
3、用冷锅煮的油豆腐馅肉;
4、将香菜、排骨、牡蛎酱、糖、适量水混合制成调味料，加入少许油豆腐水，倒入锅中，一起烹调。