豆腐皮的嘌呤含量高吗(豆腐含量高吗？)

1、豆腐皮不高。豆腐皮是由豆类制成的食品，豆类中含有大量的嘌呤，但通常大豆在浸泡、挤出和精制过程中会流失大量的嘌呤，因此豆腐皮中嘌呤含量不高。
豆腐皮的主要原料是大豆，富含植物蛋白质，有利于体内氨基酸的补充，植物蛋白质对血液功能影响不大，是健康食品，因此痛风患者可以适量食用豆腐皮。豆腐皮含有丰富的矿物质，有助于预防缺钙引起的骨质疏松症，促进骨骼发育，有利于儿童和老年人的骨骼发育。而且豆腐皮还含有维生素、胆碱和植物纤维，有利于去除血液中的胆固醇，加速血液，使血管血管，预防心脑血管疾病的发生。