砂锅有营养吗(砂锅有营养吗)

1、砂锅炖菜的优点是食材营养成分破坏小，适合长时间炖制的食材和药品，缺点是容易破裂，炖制速度慢，可能引起重金属中毒。

2、砂锅的主要成分是二氧化硅，受热后稳定性好，受热均匀，因此砂锅炖菜能最大限度地保留食材原有的味道。