鹅蛋有营养吗(鹅肝有营养吗)
1、鹅肝有营养。鹅产的蛋呈椭圆形,个体大,味道油腻,新鲜的鹅蛋必须烹制食用。鹅肝表面光滑洁白,蛋白质含量低于鸡蛋,脂肪含量高于其他蛋类。鹅肝富含维生素和矿物质,质地粗糙,草腥味强烈。具有补充优质蛋白质、防寒、护肤等功效。
2、补充优质蛋白质:鹅肝中含有丰富的蛋白质,最多、最主要的是鹅肝蛋白质中的蛋白和蛋黄中的蛋白磷黄蛋白。蛋白质中含有人体生理代谢所需的各种氨基酸,是一种优质蛋白质,比普通蛋白质更有利于人体消化吸收。
3、补气防寒:鹅蛋有温情,可补中益气。在寒冷的节气中日常饮食多吃鹅肝可以滋养身体,防止寒冷气候对身体的入侵。
4、护肤:鹅肝富含卵磷脂,卵磷脂是人体细胞不可缺少的物质。适当补充卵磷脂,能再生肌肤活力,提高肌肤光泽,使肌肤柔滑洁白。