吃蔬菜汁的好处和坏处(吃蔬菜汁的优点和缺点)

1、喝蔬菜汁的好处主要是能充分吸收蔬菜中所含的营养成分，特别适合消化功能差的人。喝蔬菜汁的坏处主要是食物纤维摄入少，这样下去可能对健康不利。

2、优点：将蔬菜榨成果汁，有利于人体充分吸收蔬菜中的营养成分。蔬菜中含有的维生素、矿物质、微量元素，以及优质的植物蛋白质、氨基酸，以及大量的水分，都可以被人体充分吸收和利用。比不榨蔬菜汁之前吸收好，营养利用充分。蔬菜汁易于消化和吸收，可降低胃肠道负担，尤其适用于消化功能较差的部分人群，如胃肠道功能较差的老年人、儿童和食用流质的恢复期患者。

3、坏处：蔬菜榨成果汁后，其中的食物纤维会大量流失。长期饮用蔬菜汁可以减少蔬菜其他方式的摄入。比如炒蔬菜、凉拌蔬菜沙拉等，可能会减少食物纤维的摄入，时间久了会导致消化不良，引起大便干燥。