熟板栗发黑是怎么回事 熟板栗为什么会变黑

栗子是秋天常见的食物，它味道很好，营养很高，对身体有一定的好处。当许多人吃栗子时，他们会发现煮熟的栗子变黑了。这些大多是由空气氧化引起的，可能是霉变了。这种栗子不能吃。

熟栗子发黑是怎么回事

1.空气氧化

成熟的栗子去壳后容易变黑。原因可能是栗子肉中的木薯淀粉和空气中的木瓜淀粉长期会导致人类眼睛发黑。这样的栗子仍然可以食用。

2.霉菌

如果煮熟的板栗没有合理储存，它可能会发霉。因为熟板栗营养全面，是细菌的优良营养元素，所以也会导致熟板栗发霉，表现为长霉、发黑、发臭等，发霉变质的板栗不能食用。

熟栗子怎么保存不变黑

1、吹干储存

煮熟的栗子会充满水分，但你可以把它们放在凉爽、自然通风的地方，以使烹饪过程顺畅，加快干燥时间，让干燥加快栗子中水分的蒸发，这将更好地储存，干栗子味道会很甜。

2.冰箱

煮熟的栗子也可以放在冰箱里。洗衣机的低温可以控制细菌的生长，从而减缓板栗的霉变，延长保质期。它们也可以在冰箱中保存更长时间。

煮熟的栗子你能放多久

它可以在室温下储存2-3天。

一般来说，成熟的栗子不能在室温下放置很长时间，一般多储存三天。在储存的情况下，最好将它们逐个摊开，并放在干燥、自然通风的环境中。这将有助于保持板栗干燥，并防止细菌生长，这可能导致腐败。