使用新锅前如何处理(用新锅之前怎么办)

1、首先进行消味处理。在锅里放入1：1的水和食用油，放入茶叶，煮沸。易于使用动物性油脂，用油量充分擦拭隔壁。烧开后，把火关小，用刮刀舀起油水浇在整个锅壁上，反复浇。关火后，当油水变热时，如果有细沙、锯屑、谷壳等，就往油水里放几瓶。没有也可以不放。然后用刷子把锅里的墙壁全部冲洗掉。然后将油水倒掉，用热水冲洗后，进行以下处理。

2、将锅放入灶中小火，取出肥肉皮，用筷子按住在锅中来回擦拭。为了让肉皮磨破锅内壁的每一个角落，首先要买一大块带皮的猪肉（任何部位都可以，但必须是肥肉），把铁锅加热，把肥肉放入锅里。总是坚持小火，继续用肥肉涂在锅内。直到肥肉变黑。你把锅洗一下啊。这种传统的方法叫做“从锅里拿出来”。