银耳嘌呤含量高吗(白色素含量高吗)

1、银耳属于低嘌呤食品，高尿酸血症患者可适当进食银耳，补充人体营养。

2、银耳俗称白木耳，为野生线菌类，嘌呤含量不高，有生津益气、补脑强心功效。煮得太久会产生嘌呤产物，引起高尿酸血症。

3、银耳中所含氨基酸，可增加人体免疫力，对慢性支气管炎、上呼吸道感染等疾病，有一定的缓解效果。它能促进肝脏中蛋白质和核酸的合成，增加肝脏的解毒能力，有保肝作用。银耳含有膳食纤维，促进肠道蠕动，防止大便干燥有利于通便。