米酒蒸熟吃有什么功效(米酒蒸着吃有什么效果)

1、糯米酒甜芳醇，刺激消化腺分泌，增进食欲，助消化。糯米制成，营养成分易被人体吸收，是中老年、孕产妇、体弱人群补气养血的好品。用糯米酒炖肉会使肉质更柔软，更容易消化。糯米酒有提神、解渴、消暑、促进血液循环和润肤剂的功效。脸色不好，自汗；平时体质弱，头晕头晕，面色萎缩，气促少，有中虚胃痛、便清等症状。

2、米酒是将糯米或大米用根霉（以及少量的霉菌和酵母）发酵而成的产品，化学成分和物理状态发生了很大变化。其中淀粉被转化为小分子糖类，蛋白部分被分解为氨基酸和肽，脂质的变化以及维生素和矿物质等结合状态的变化对提高营养功能产生了有效的促进作用。其营养功能也是基于这种化学、物理变化。另外，在发酵过程中产生的风味物质中，也有使其味道大幅提高的物质。