南瓜发糕蒸熟有什么功效(南瓜饼蒸有什么效果)

1、类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素可以转化为体内具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼发育具有重要的生理功能。

2、矿物元素：适合南瓜中高钙、高钾、低钠，特别是中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

3、氨基酸和活性蛋白：南瓜含有人体必需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明南瓜中免疫活性蛋白含量较高。

4、脂质物质：研究发现南瓜籽中的脂质物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。