1、补充营养：菠萝有丰富的维生素、蛋白质和矿物质，而且口感酸甜，能分解油腻的作用，其中所含的酸性物质能促进胃酸的分泌，有利于食物消化，预防便秘的出现，所含的维生素物质进入人体后可以预防有效的口腔疾病，如口腔溃疡。在炖肉汁时，适当加入菠萝，可以起到提升鲜味和去除腥味的作用，与瘦肉同时炒制的食用口感酸甜、增进食欲，特别适合儿童食用。
2、有助于减肥：菠萝中的酸性酶，进入人体后有利于分解脂肪，能有效减少脂肪堆积，从而达到促进减肥的目的。蒸着吃还可以去除菠萝中的过敏物质，有效避免吃菠萝后口腔疼痛的症状。
