1、改善消化：大黄米中膳食纤维和碳水化合物能促进胃肠蠕动，促进机体新陈代谢，对减少人体肠道溶剂汽化排便次数也有明显的防止效果。
2、滋养脾胃：大黄米，性微寒，味甘，其中含有大量碳水化合物可为人体补充能量，且对调理脾胃，促进胃肠蠕动，缓解脾胃虚寒，滋养脾胃，提高人体脾胃消化功能有明显效果。
3、补中益气：栗素富含蛋白质、维生素、碳水化合物、维生素e、锌元素、铜元素、锰元素、膳食纤维等营养素，为人体每天的生理需求提供。另外，补充十几种氨基酸，可以缓解人类中气不足，对人类中气不足引起的体质虚弱和胃痛、腹痛腹泻等疾病，有特别好的缓解作用。
