野菜有哪些营养价值(野菜有什么营养价值)

1、野生蔬菜的营养成分主要包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C和叶酸等，其氨基酸含量比一般蔬菜高1~2倍，蔬菜蛋白质含量比一般蔬菜高，氨基酸组成比较平衡。

2、蔬菜富含纤维素，作为纤维素的好来源，为消除身体污染，治疗便秘，预防结肠癌有很好的效果。