吃死螃蟹有哪些危害(吃死螃蟹有什么危害)

1、如果螃蟹刚死，肉质新鲜，没有变质，及时调理食用，几乎不会对人体造成危害。但如果死了数小时以上，吃死螃蟹可能会引起食物中毒，对人体消化系统、皮肤系统、神经系统等都可能造成一定危害。

2、消化系统：螃蟹死后，体内繁殖大量细菌、霉菌，如变形杆菌、沙门氏菌、黄曲霉素等。其中，变形杆菌可与蟹肉中的蛋白质、氨基酸发生反应，也可产生组胺等有毒物质。即使在高温下煮也不能保证完全死灭。因此，吃完死蟹可出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，严重者可出现脱水、电解质紊乱等症状；

3、皮肤系统：由于死螃蟹会产生组胺，一些体质敏感的人吃完后可能会出现过敏反应。如出现局部或全身性皮疹、丘疹，同时伴有瘙痒、红肿、疼痛等症状，随着抓挠出现皮肤破损、渗出；

4、神经系统：出现头晕、头痛、幻视、困倦、呼吸困难、痉挛、休克等症状时，急诊治疗延迟可能威胁生命。

5、因此，为了保证健康，建议尽量不要吃死螃蟹。你最好现在吃了再买。吃不完可以冷冻保存，但也要注意冷冻时间。时间过长不仅会影响口感，还会导致螃蟹变质，吃后也可能对身体造成一定损伤。