1、母猪肉营养不良，无香味。更严重的是，母猪含有一种叫做免疫球蛋白的有害物质。特别是产前的母猪中含有很多。食用母猪肉可引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。
2、猪肉的营养价值比较差。目前规模的养猪场出厂期一般只有6~7个月，每头重约二百斤。老母猪主要用于繁殖，年龄大，一般养5、6年，而散饲家7、8年就被淘汰，体重甚至六七百斤。老母猪肉品质相对较低，皮粗肉陈旧，很不方便加工烹调，做菜后营养成分也很难吸收，营养价值较低。
3、母猪的口感和风味不好。老母猪主要用于繁殖，生长时间过长，皮厚，肉质老化，纤维粗壮，是商品猪肉无法比拟的。如果你买了煮两三个小时也不会坏的猪肉，那就等于买了一只老母猪。
