1、花生油可以直接食用，但不建议生吃花生油。因为生食花生油不仅没有增加营养的功效，而且会增加食用者胃肠道的负担，引起腹胀、消化不良等胃肠道不适症状的出现。
2、花生油含有维生素B、维生素C、蛋白质等营养成分，适当食用可补充能量、补充营养，对人体有益。中医认为花生油性平，味甘，补中导滞，润肺益气，健脾润肠，因此食欲不振的人可以适当摄取，增加食欲。
3、此外，由于花生油热量较高，大量食用可能会造成脂肪积累，导致肥胖，对身体健康不利。此外，花生油富含脂肪，大量食用会使血脂升高，因此患有高脂血症、心脑血管疾病的人不能过量食用花生油。
