如何鉴别姜粉的真假(怎样辨别生姜的真伪)

1、真姜粉是一种由品质好的生姜片加工而成的粉状物质，其手感细滑，颜色淡黄色，那些假姜粉是由一些材料或使用过的姜片加工而成，其中杂质多，且颜色暗淡，手感有点黏糊糊的。

2、真姜粉与假姜粉的味道也有很大差异，真姜粉的姜味很浓郁，它既可以直接用于烹饪，又可以在加入热水后饮用姜茶，食用功效与新鲜生姜基本相同，但假姜粉没有姜味，或者姜味非常淡有时会有异味。

3、真姜粉和假姜粉在口感上也有一定差异。真正的姜粉味道很辣，和生姜差不多，但假姜粉有特殊的味道。有些是淡的，有些是淡的，有些是苦的姜粉。