如何识别食油中掺入了蓖麻油(如何识别食用油中混入蓖麻油)

1、颜色反应法。取几滴油放在瓷比色盘上，滴几滴硫酸，呈淡褐色，说明油里有蓖麻油。

2、无水乙醇试验法。取油样5mL，放入带塞子刻度离心管中，加入5mL无水乙醇，加塞，剧烈摇动2min，取下塞子，离心5min，取出离心管静置30min。观察离心管下部的油层，当油层少于5mL时，表示食用油中配合有蓖麻油。