土豆发芽怎么处理(土豆发芽的处理方法)

1、土豆如果长出来的芽非常小的话，可以用小刀把芽全部挖出来继续吃剩下的土豆。土豆因为芽小表示刚发芽不久，所以此时土豆的毒素只在芽附近扩散。嫩绿或发芽土豆去皮、去芽处理后，可浸泡在食醋水中。

如果土豆的芽变大了，就只能扔掉了。此时的土豆因为内部的有毒物质几乎扩散，即使挖了芽也会吃毒素中毒。由于发芽的土豆中含有龙葵毒素，人体食用该毒素会损伤肠道，同时麻醉人体运动中枢，最后引起中毒现象。

3、我们平时保存土豆时，最好注意不要让土豆受到阳光的照射。只有放在干燥通风的环境中，才不容易发芽。