如果煮熟的鱼有苦味怎么办？
用葡萄酒、小苏打或泡打粉溶解胆汁。因此，在沾有胆汁的鱼身上放一些酒、小苏打或泡打粉可以去除苦味。
鱼类是温暖的水生脊椎动物，通过鳃呼吸，摆动尾巴和躯干，与鳍协调游泳，以下颚为食。它们属于脊椎动物门的脊椎动物亚门。一般来说，脊椎动物分为五类：鱼类（53%）、鸟类（18%）、爬行动物（12%）、哺乳动物（9%）和两栖动物（8%）。根据已故加拿大学者尼尔森1994年的统计，世界上有24618种活鱼，占被命名脊椎动物的一半以上。不断发现新的鱼类，平均每年约有150种，十年内应增加1500多种，世界上约有32100种被命名的鱼类。
