1、蜂蜜是冷性还是热性，多由蜂蜜的蜜源决定。
2、寒性蜂蜜：黄连蜜、枇杷蜜、槐蜜等，一般为寒性蜂蜜。中医认为黄连具有清热、干湿、泻火、解毒作用，是一种具有清凉性的药剂。如果蜜蜂采到黄连花蜜，即黄连蜜，则认为蜂蜜具有清凉性，寒意不那嚒严重。
3、热性蜂蜜：如果是乔森蜂蜜、枸杞蜜等，一般都是热性蜂蜜。如果采集了红萝卜、枸杞子等温性植物的蜜，可以认为是有热性的。当然和寒性蜂蜜一样，蜂蜜的热性一般也不清楚。
4、所以蜂蜜的寒热取决于蜜源的不同，通常要看蜜蜂采集的花蜜，由来植物制作中药的凉热特性，才能做出正确的判断。
