大闸蟹能生吃吗(大闸蟹可以生吃吗)

1、大闸蟹不能生吃，生吃容易引起细菌、寄生虫等多种病原体感染。

2、大闸蟹身上有沙门氏菌，生吃会导致沙门氏菌感染，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热等症状。此外，大闸蟹还含有多种寄生虫，是肺吸虫的中间宿主之一，肺吸虫常常含有。如果生吃大闸蟹，可将肺吸虫带入人体，引起肺吸虫病，且感染率高。感染肺吸虫病后，肺组织受到刺激或破坏，导致咳嗽、胸痛、咯血，还出现腹泻、脓血便等症状。

3、吃大闸蟹前，应先用高温调理，将大闸蟹煮熟，杀死身体内的细菌、寄生虫等，防止疾病的发生。另外需要注意的是，死亡时间长的大闸蟹，生吃、家常菜都不好。大闸蟹死亡会分解体内的组氨酸，积累更多组氨酸，食用后会引起中毒，引起头晕、恶心、胸闷等症状。