1、白酒和牛奶不能同时食用。
2、如果两者混着喝或交替喝，酒精会使牛奶中的蛋白质成分变性，牛奶的营养成分不能被机体充分吸收，可能形成沉淀物质，大量混合在一起喝，可能引起消化不良。
3、如果是为了减少酒精对胃肠道的刺激，起到止晕和保肝的作用，可以在喝白酒前30分钟适当饮用牛奶。牛奶中含有的磷脂类物质在胃粘膜的表面形成疏水层，能够抵抗酒精对胃粘膜的侵蚀，因此能够减少饮酒后胃溃疡和胃穿孔的发生概率。
4、喝酒后喝牛奶时，牛奶中的钙、维生素B1等物质可促进酒精中醛类化合物的降解，减少各器官对酒精内有害物质的吸收，并起到一定的止呕作用。
