豚骨是什么骨( 猪骨是什么骨头)

猪骨是猪不同部位的肉骨头。猪骨一般用于猪骨拉面。语言来源于日本，日语的意思的猪的汉字写为猪，也被称为猪骨。其中猪头骨上颚骨侧面观呈直角三角形，吻部长尖，眼缘倒成卵形。牙齿44颗。四肢骨肱骨无髁上孔（常称凤眼）股骨长约23cm，骨体略弯，股骨呈半圆球形。胫骨呈三角柱状，略弯曲，上端膨胀，向下渐细，整体似桨状。断面髓腔宽，骨质薄油性，有黄斑，质牢靠。有腥味。