如何判断龙井的好坏(如何判断龙井的好坏)

1、摸摸看，选的时候，摸摸茶的干燥度。在选购龙井时，可将部分茶叶放入拇指和食指之间用力捻制，制成粉末后干燥度足够，干燥度不足的茶叶已吸湿，贮藏困难，浸泡后香气不高。

2、2看，选择时，看龙井茶的形状、颜色、汤的颜色。春茶中特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋削尖，芽长于茶叶，颜色嫩绿，体表无茸毛，其余各级龙井茶随着水平的降低，外形颜色由嫩绿—青绿—墨绿，茶身由小到大茶条从光滑到粗糙。泡后看汤色，龙井茶的品质特点是汤色青翠明亮。

3、三嗅，选着买的时候，闻到茶的茶香。首先，判别干燥茶叶中是否存在香烟、烧焦、酸、烟、霉菌等劣化气味和各种混入不良气味。泡过的龙井根据等级的不同，主要有清香或嫩栗子的香味，有些茶具有高火香，每一等级的香味，都会由柔和变浓。

4、品尝四次，挑选时，不妨尝尝龙井茶的口感和茶品。3-4克龙井将茶倒入茶杯中，倒入沸水150-200毫升，5分钟后闻香味，观察汤色，细细品味。春茶的味道清爽，夏秋龙井茶，颜色为深绿或深绿，汤色黄亮，清香但较粗，味浓略带苦涩。