如何煲猫汤( 怎么煮猫汤)

材料主要材料：猫肉1300克，猪肉150克，枸杞子15克，10克桂圆，90克甘蔗。

调料：黄酒15克，盐5克，味精2克，胡椒2克，鸡油20克，大葱10克。

做法：

1、猫肉、猪肉分别切成4cm见方。枸杞子、桂肉分别用温水洗净。甘蔗经常洗。切开切成四段。葱切成方块。生姜切成薄片。

2、将猪油倒入锅中加热，将葱、姜炒出香味后，放入甜料酒，放入清水、猫肉。沸腾后去除浮沫。猫肉煮好后取出用温水冲洗，猪肉用热水煮后清洗。

3、用猪口炖猫肉，将猪肉、枸杞子、桂圆肉、甘蔗一起放入，倒入下盐、甜料酒、葱、姜、鸡清汤，上笼蒸烂。取葱、姜、甘蔗、猪肉，加入味精、胡椒，调味即可食用。