蘑菇长了白毛还能吃吗 蘑菇表面长了一层白毛还能吃吗

1、蘑菇长白发，不严重者可食用。

2、蘑菇由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是一个营养器官，子实体是一个生殖器官，如果蘑菇长有白发，通常会因为蘑菇孢子的老化而长出菌丝体来，每天发生的牡蛎菇和杏鲍菇较多，蘑菇的老化不会产生有毒物质，但食用味道下降。一般情况下洗得不严重的情况下还可以吃，但长白发更严重，最好扔掉不要吃，可能会接近腐烂，吃有健康风险。

3.蘑菇放久了，表面出现白毛的现象，说明蘑菇实体上有一层孢子囊粉。正常人接触和食用这种孢子囊粉时没有严重问题，但一些过敏者接触孢子囊粉后容易出现皮肤瘙痒、口干、喉咙痒等轻微症状。甚至出现轻度发热、头晕、恶心、痰黄、身体酸痛、四肢无力等症状。建议在家中购买的蘑菇表现出类似的症状，应尽量避免食用。