屠宰场的肉如何保鲜储存(屠宰场的肉怎么冷藏保存)

1、未煮熟的生猪肉，洒上大米预浸（或搓洗）后，浇上自然通风处，放久了也不会坏，可以保持肉的新鲜香味。

2、将生猪肉切成小块放入冷藏柜，喷上米酒，盖上盖子放入冰箱冷藏室，储存一天味道不变。或者可以将小块肉平摊在金属材料盆里，冷冻室冻硬，用塑料薄膜将冷冻肉片层层包裹，存放在冰箱冷冻室，保存一个月不发霉。花时间取出，在房间温度下解除冻结肉后，可开展生产加工。

3、新鲜生猪肉切成400克至500多克，放入干净的盆中。然后将生提取煮沸，冷却后倒入盆中，将生猪肉咽下比较合适，盖上盖子。用这种方法储存生猪肉的话，2~3个月也很难产生臭味。

4、将煮沸的辣椒盐水盛入容器，冷却后放入鲜肉（以免盐水通过肉），23日不易发霉。

5、将肉切成小块，在铁锅中加入适当的油，大火加热，油热后放入小块肉，炒至小块肉变色，盛入，冷却后放入冰箱冷藏室，可贮藏2-3天。