吃蔬菜沙拉的好处(吃水果和蔬菜沙拉的好处)

1、蔬果沙拉是餐厅中比较身心健康的食品。根据国外成年人的调查，很多吃生蔬菜和水果的人都知道，血液中的关键营养素荷尔蒙成分很高。即使每天只吃一顿生蔬菜和水果，也推荐维生素A、维生素E、维生素B、叶酸片等接近营养素的成分。

2.特别是维生素C和B群等水溶性维生素对热敏感，在烹调过程中持续高温容易损坏，所以在新鲜的蔬菜和水果中摄取维生素，避免不足是明智的选择。

3、很多人把蔬菜水果沙拉当做有益身心健康的食品，这并不是错误的。但是，西洋式的蔬菜和水果沙拉并不一定都是身心健康的。根据美国的科学研究，中餐餐厅提供的蔬菜水果沙拉比汉堡和炸薯条的盐分要多。