什么是雪菜-雪菜的营养价值和功效

雪菜，又名雪介菜、九头介菜、烹饪、排菜等，是高等植物门的一种，是介菜的一种。雪菜为十字花科蔬菜绿色植物介菜的嫩茎叶，性味清凉，归属于肺、脾、胃经脉。雪菜是可以外用服用的绿色植物。

雪菜，又名雪介菜、九头介菜、烹饪、排菜等，是高等植物门的一种，是介菜的一种。雪菜为十字花科蔬菜绿色植物介菜的嫩茎叶，性味清凉，归属于肺、脾、胃经脉。雪菜是可以外用服用的绿色植物。

雪菜里有很多芥末酱油。有一种独特的辛辣食物的味道。蛋白质水解反应后，造成了许多碳水化合物。雪菜咸菜鲜黄色，香气浓郁，味道酥脆爽口。雪菜还有丰富多彩的药用价值。重要的用于小便不良、急性肠炎、咯血、牙床肿痛、咽喉痛、痣肿痛、漆疮痒、跌打、骨关节疼痛感等疾病。是民俗中常见的中药之一。

1.醒来。富含抗坏血酸，是一种活性很强的复原化学物质。它参与人体重要的空气氧化复原全过程，能提高人脑中的O2成分，刺激人脑对O2的运用，醒醒醒醒脑，减轻疲劳。

2.去毒去肿。它能抗感、防病、抑制病原菌内毒素毒副作用，推动伤口痊愈，协助治疗传染性疾病。

3.健脾开胃有助于消化。雪菜腌菜有独特的香味，能刺激食材，促进肠胃消化吸收。

4.清目利隔膜，宽肠润肠。雪菜有胡萝卜素和多种服用纤维，有清目和宽肠润肠的功效。此外，吃雪菜可以防止和操作严重便秘，适合老年人和习惯性严重便秘患者。

热干咳、毛囊炎、眼病、痣、大便出血、内火患者不宜服用芥子酱。冠心病和毛细血管硬化症患者应少吃。雪菜粗化学纤维多，难以消化吸收。少年儿童消化吸收作用不全最好不要多吃。

腌制的雪菜可以存放在自然通风的地区。