1、牛肝和萝卜是两种食材，丰富的营养素不同，但不易产生矛盾，牛肝和萝卜可以一起吃。
2、牛肝含有丰富的蛋白质、维生素a、维生素d、铁、锌等素，但患有冠心病和心肌梗塞的患者切勿食用牛肝。因为牛的肝脏中含有高碳水化合物，所以可以防止心肌梗塞和精力管病的发展等。
3、红萝卜具有碳水化学物质、胡萝卜素、饮食化纤等，具有清肝清目的功效，特别适合孕期母亲、儿童、中老年等。
4、牛肝和萝卜一起煮着吃，有补铁补血的功效，经常吃可以改善严重的贫血病症，提高人体免疫能力等；也有确保营养成分的平衡，提高空腹感，促进基础代谢等作用。
