姜发芽了以后还可以吃吗 姜发芽了以后还能不能食用

1���生姜发芽了也能吃。但是，生姜腐烂了就不能吃了，腐烂的生姜会繁殖细菌，产生毒素，损害肝脏健康。

2、生姜发芽后，姜内的营养成分开始减少，营养价值下降，但没有变质，食用发芽的生姜不会产生中毒或其他副作用。但你可以吃，但从营养学上讲，你最好吃新鲜的生姜。

3、根茎类蔬菜发芽一般需要潮湿温暖的环境，建议每次购买生姜，不要买太多，将生姜储存在阴凉干燥的地方，不要提供发芽条件。

4、其他生姜对中医有解表散寒、温止呕、温肺止咳的功效，体质过寒者有利于食用的食疗功效，但热盛或阴虚内热者忌服。