洋丝瓜发芽了还可以吃吗 洋丝瓜发芽了还能食用吗

1、丝瓜发芽后也能正常食用。丝瓜发芽后一般不会产生有害有毒的物质，但此时适量食用不会危害身体健康。

2、丝瓜是日常生活中罕见的蔬菜，存放时间长可能导致丝瓜发芽。但丝瓜发芽后其成分无变化，同时也不产生有毒、有害物质，不会影响身体健康或出现副作用，故可适量食用。丝瓜还含有脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素和矿物质等丰富的营养成分，属于人体必需的营养成分，适量食用可补充营养，有利于身体健康。

3、但需要注意的是，有些人由于体质特殊，可能会对丝瓜过敏，无论是否发芽，都不建议继续吃丝瓜，以免出现过敏反应，影响身体健康。