蒸大闸蟹之前要先解决吗
螃蟹是秋天很受欢迎的食物，美味、营养高、味道好，深受大家喜爱，很多人在家蒸大闸蟹吃。蒸大闸蟹一般要打扫干净，把螃蟹洗几次再绑起来隔水蒸服。
螃蟹在烹饪前必须收拾好。你最好洗几次。为了方便打扫，你可以用刷子打扫螃蟹。在清理螃蟹腹腔时，由于腹腔内部结构结构繁琐，首先要用剪刀切断上海蟹腹腔，挤出里面的污垢，用刷子刷几下腹腔，彻底清洁。
螃蟹属于海产品，主要以水中的微生物菌种、动物尸体、腐肉为乐。他们的表面有很多细菌和微生物，所以在蒸之前一定要把壳洗干净。建议用刷子打开毛蟹表皮的所有位置，然后用牙刷。此外，吃大闸蟹时，还要清理蟹胃、肠、鳃等代谢和呼吸系统。其中有大量细菌和微生物菌种，因此对服用后的健康有危害。
1.准备刷子、半杯水，将螃蟹在盆里浸泡10分钟。水要盖住螃蟹，然后在蟹室里断气晕厥后清理，反映不多。
2.单手抓蟹盖，另一手前后磨蟹脚、蟹盖、蟹口、蟹剪刀。
3.开腹，将螃蟹体内的排泄物从中间挤出，用自来水冲洗，浸泡10分钟。
4.将螃蟹用绳子绑好，蟹腹朝上放入锅中，以免蟹座被排出。蒸好后，注意去除不能吃的蟹肠、胃、心、鳃。
准备一些原材料：事先准备两斤螃蟹，一点水，一点盐，一点大蒜，一点姜，一点醋，一点油辣子，其他一些。
1.把螃蟹放在桶里，装上水，把你买的螃蟹放一段时间，螃蟹会说出一些污渍。
2.打扫螃蟹。有带黑色斑点和土壤的螃蟹。你可以用刷子打扫一下再打扫。
3.准备好水桶，加盐，加一点水（不要太多），螃蟹上下摇动，表面的土壤层就会被去除。你可以多次清洗螃蟹的水直到它变蓝。
4.螃蟹泡好后，用绳子绑好，事先准备好器皿，放入碗中，蒸前加纯粮酒，螃蟹可以喝。加一点水，螃蟹也溜不出来。螃蟹不能到处爬，也有除菌除臭的效果。还有一种香味。
5.锅中加入冷水，不用加热水，添加锅，螃蟹腹腔向上，壳向下蒸，待水沸腾约15min，然后等螃蟹蒸好。
6.蒸大闸蟹时，拌上酱汁，准备好器皿，加入生抽、小米辣椒、醋、盐，加入油辣子、大蒜、油辣子、葱，拌匀，将螃蟹蘸上酱汁，真是美味极了。
