杭州吃(杭州吃的特产是什么最出名的)

今天我们来谈谈杭州的饮食。希望杭州关于饮食的六个立场，能帮助你寻找自己想要的科学知识。

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杭州市有哪些好吃的

1、西湖醋鱼

西湖醋鱼（West LAke Fish in vinegAR Gravy），又名叔嫂传珍、宋嫂鱼，是浙江杭州传统的本地特色美食，是浙江特色菜。西湖醋鱼一般是以鲤鱼为原材料制作而成。烤好后，浇上滑润润泽的糖衣，腹鳍变硬，鱼类变软，蟹味，含细腻甜酸。

2、龙井虾仁

龙井虾以清明节前后龙井茶叶配鲜虾而闻名，是一道极具当地特色的杭州名菜。炒完鸡丝后，鲜虾鲜嫩鲜嫩，茶翠绿色，色泽高雅，味道鲜美爽口。

3、西湖牛羹

西湖牛羹（minced beef thick soup）是浙江杭州的传统名菜，是浙江的特色菜杭州菜。这道菜一般作为润喉健脾开胃的汤先摆座位，深受老百姓喜爱。因为只用牛羊肉、鸡蛋、羊栖菜就能做出物美便宜的汤，所以西湖牛羹在民间是非常普通的家常菜。

4、虾炒鳗鱼

虾仁炒鳗鱼面，是浙江杭州的特色美食，是浙江的特色菜。这道菜烹制时，选用粗鲜鳗鱼，斩首刮骨后切成鳗鱼片，用素油爆开，用肉油炒，淋上芝麻油，直至鳗鱼片变黄脆；取新鲜大河虾洗净，加入鸡蛋去浆，炒至鲜嫩。将特制新鲜面条放入锅中烘烤后，不粘不焦，面条用原汁煮，让新鲜面条吸入泥鳅的香味，汁浓面鲜。

5、西湖藕粉

西湖藕粉是浙江杭州地区的名物之一。其风味独特，含有营养成分，应给予皇室“贡粉”。莲藕是地下的一种莲花茎，特别是经过生产加工制成的莲藕粉，呈细丝状，材质细软，颜色在白色中通红。进餐时先用少许冷水调合，然后换开水调稠即可，调好后莲藕粉晶莹透明，口感醇美，有熟津健脾开胃，有益气养血养血的作用，宝宝、老年人、非常适合患者的养生食材。

你对杭州市特色美食小吃了解多少。

近年来，护城河口在杭州最受欢迎。还有更多不同类型的零食。用手做葱包要花很长时间，薄薄的包上一个油炸豆腐和一个大葱，光鲜亮丽，颜色金黄色，加上甜辣辣酱、辣椒酱，两个两个，一对标准的“松柏葱包”！油炸面团和卷心菜的香味渗入蛋糕的外皮。咬了一口后，卷饼松脆，炸年糕棒又软又硬。

据了解，小小的南丰笼和鱼白醋堆是杭州市一个个在一起的情感宝宝，南丰的车虾笼销售3600万个。我还没有算过这个数字，但很可能会让几周的土地运转起来，南丰福喜特色小吃宣布将纳入新三档，成为浙江餐饮业新三档的第一部分。杭州西湖的很多葡萄酒农庄都是假的。传统做法是做鲤鱼（或鲫鱼），需要用清水养护一段时间去除当地的臭味，也有一些海外美国航天局餐厅的比目鱼乃至竹片鱼，但并不是杭州西湖醋的传统鱼，也没有得到强烈推荐，所以才有真正的杭州西湖葡萄庄园鱼头和尾都是生的，看不出来。

我最喜欢的杭州小吃是：桂树、糯米莲藕、玉米薄饼、梅干肉干、杭州西湖酥脆（四季青附近双岭销售市场炒的，在芝胃关吃过一次，冷的时候不好吃）、酸菜鸭、娃哈哈集团共乐酒店烤鸽、昔日的鸭脖，北方手壳酥脆的小河虾很难下咽，这道菜最重要的特点就是新鲜。湿的龙井茶笋得到后未被水果汁包住，但清甜味在口中可一直蔓延。

点心。传统的生产制造场所是巫山县地区，又称巫山县猪油蛋糕，主要由面粉、糖和食用油制成，因其外观设计如古代防水防雨雨衣，故称为伦德雨煮饼，因此饼油腻感松脆，音标发音也不怎嚒差后来被称为“肖特宁”，“淡”是杭州市厨房的代表性特征。杭州餐厅厨房在一些我国科目舌尖都提到过，杭州的招牌菜有：西湖醋鱼、龙井茶虾、片二川、隆盛饼、葱、松柏树、猫耳、东坡肉、莲藕粉、桂花糖等。

杭州市的美食有哪些。

1、丝柏葱包

“葱包桧儿”是浙江省杭州市风味特征的传统美食。望仙桥畔的王二炸“丝柏炸”众所周知，王二有时炸得太多，一下子卖不出去，又冷又软又坚韧，味道不好，连买的人都没有。

他对秦桧夫妇的怨恨，还气得发不平，就把冷炸丝柏放在冷锅里烤，把烤好的炸丝柏和冬茹卷在拌有大豆酱的卷饼里，换上不锈钢板压烧，烤到外皮金黄，炸丝柏“吱吱”叫王二方解气了，他拿着尝了尝，酥脆爽口，取名“葱包丝柏儿”，一直广为流传。其中“儿”是儿化音。

2、吴山蛋糕

吴山酥油饼是浙江杭州特色的传统美味小吃，距今已有七八百年的历史时间，被誉为“吴山第一点”。它的颜色为金黄色，层层酥脆，上面尖尖下圆，形状接近天津，被细白糖覆盖，酥脆不破，油不腻，有甜味，入口即酥脆。别名“大救驾”、“660笠饼”。

故时以吴山风景区供应良好，赢得杭州市刺史苏东坡的赞誉而闻名。原为宋室皇宫小点心，后来由名厨传遍民俗，人们在吴山景区模仿这种年糕换成面粉的加兰达酱制作吴山酥油，被称为吴山第一点，流传甚广。

3、片儿川

片儿河面是杭州市奎元馆的美味小吃，都是杭州传统特色小吃。面红汤面主要由新鲜竹笋、竹笋丝、瘦肉片组成，美味爽口。在一百多年的历史中，最早由苏州老字号奎元馆创新，其特点取决于倒笃菜和竹笋丝的美味，让顾客品尝也意义无穷。

片儿川价格适中，是杭州市民最喜欢的日常特色小吃之一。片儿河面，或奎元馆首创时期的小面馆门面相传，传奇的是秦时某年浙江省举办科举访问北京的知识分子很多，全国各地的学生都聚集在杭城。

4、杭州市油冬儿

杭州油冬儿是杭州市的传统美食，受到当地人和游客的热烈欢迎。对于老杭州人来说，在昔日杭州市大街小巷的早摊上很常见。油冬子是用萝卜丝和面粉混合而成的面筋汤做成的。有专用的磨具。高2,3厘米，孔径5厘米左右的圆筒状漏勺。

舀起面粉糊，用筷子擦掉多余的面粉汤，一般从汤匙漏出的面粉汤就进入油中，“噗”一声沸腾起来，其中的面粉糊也渐渐由白色变成了金黄色。

5、宋代定胜饼

宋代的定胜饼是杭州地区的传统美食，定胜饼起源于宋代，自古以来就深受杭城老百姓的喜爱。传奇是南宋时期老百姓为鼓励韩家军出阵而特制官兵的，饼上有“定胜”字，后称“定胜饼”。

定胜饼表层为特制的粳米和糯米粉，米浆细而匀称，里面有红豆馅，中间沾有少许白糖和桂树，味道香醇爽口，鲜美可口。刚出锅的定胜饼软软红粉还冒着热气，散发着柔和的香味，过道是甜糯的。

6、麻球王

麻球王，杭州地区传统美食，形状和汽球一样，颜色明亮，薄皮透光性强，光看外观设计也戒不掉。麻球王一个个映出光泽的白芝麻，形状和蒸汽球一样，颜色明亮，薄皮有透光性，美味可口，让人欲罢不能。

首先要注意破皮，让里面的热量通过外面。否则，你会不知不觉被烫伤的。最外皮薄的一层极脆，接下来品尝糯米的润泽，并不时跳出匀称的、浅的、甜的味道。

。7、杭州猫耳

。杭州猫耳是浙江省杭州市的名小吃。它其实是一个新鲜的面，形状接近猫的耳朵，所以被这样称呼。脸上的瓣形近于猫耳，娇小玲珑，玛瑙石般的火腿丁，香菇牛肉琥珀白金般，汤鲜美。

。用500克小麦面可作900多个瓣，再配上香菇牛肉、火腿丁、平菇、八尾柱、干笋丝等调味料烹调而成。这种中式点心“猫耳如意”别具一格，像玛瑙石一样的火腿，像琥珀金一样的香菇，汤的美味很棒，很清爽。据悉，这种特色小吃与乾隆帝下江南游西湖有关，为乾隆帝而闻名。

。8、小鸡派

。雏鸡酥是浙江省杭州市以地域特性为特征的特色小吃之一。雏鸡酥因为外表小巧可爱而与雏鸡相似而闻名。杭州市雏鸡酥以力粉、沙律油、红豆沙为主要原材料。首先将水油皮、包裹酥揉成皮，包上红豆馅成形，用烤箱烤成。

。小鸡酥不仅外观设计小巧可爱，而且散发着浓郁的香味。咬一口，外面是馅饼，里面很光滑，又甜又好吃。

。杭州市什么好吃

。在杭州玩一下怎么样

。杭州市的食物特点是什么

。答：杭州市吃的特征是什么：1.定胜饼

定胜饼是杭州的传统食物之一。传奇是南宋时期韩家军出征为激励官兵而特制的。把准备好的米糊放入特制的印刷版，中间放入红豆馅，只需蒸少量。柔香，吃口中甜糯的，是保健养生佳品。

。2.龙井虾

。龙井虾是杭州有名的西湖龙井以茶嫩叶作为火锅料理的配料，以鲜虾为中心制作而成的料理。龙井茶叶一直以“色绿、香郁、味辛、形美”四绝著称。小虾被古代人称为“馔品珍”，肉嫩可口，营养满分。这些食材搭配的菜是绝品。

。3.西湖醋鱼

。西湖醋鱼是历史悠久的特色美食，其历史时间可追溯到宋代，西湖醋鱼又称叔嫂传珍。西湖醋鱼一般是以鲤鱼为原材料烹饪的。烤好后，浇上一层光滑光亮的糖衣，腹鳍坚起，鱼类柔美，含蟹味，是细腻柔软的甜酸。

。4.杭州酱鸭

杭州酱鸭是杭州市本地有名的特色美食之一，一般采用当初喂养完善的家鸭为主要原料，通过繁杂的腌渍后将腌过的生抽兑50锓湃牍谏湛挤沤檬稚滓ㄆ鹇敝欢狭芙窖忌恚裂纪馄こ山春焐崩唐鹄纯馗桑谌展庀律?-3天既成。 各式各样的酱板鸭制成品对心肌梗塞等心脏疾病患者有保护作用。因此酱板鸭不但美味可口更具健康保健的功效，备受人们的喜爱。

。5.杭州小笼包

。杭州小笼包是杭州的特色小吃，实际上杭州的灌汤包本来是从打开汤包开始的，后来传到江南一带，并且在江南发扬光大，又在江南一带构成了独具风味。杭州小笼包多汁，薄皮光滑，口感各异。

。6.东坡肉

。传于宋元年中，苏轼任杭州市为官，发动数十万农民工疏通杭州西湖，筑堤灌田，造福人民。苏轼很喜欢吃猪肉，大家为他送了很多肉水酒，他把它一起烹制，居然味道很美。模仿那个，直到今天才被知道。东坡肉光看着就让人垂涎欲滴，颜色鲜艳，很有诱惑力。

。7.刚炸好的铃声

。干爆鸣铃是浙江杭州地区汉族传统名菜之一。炸鸡铃是以杭州有名的特产泗乡豆油皮为皮，里面包上独门猪里脊。刚炸好的油炸食品颜色偏黄，香味美丽，脆脆的，深受广大客户的喜爱。

。8.在葱上缠上丝柏

。“葱包桧”是杭州市传统的民间小吃，是将炸好的油条、葱、黄豆用卷饼卷起来烤而成。这是浙江的家乡话，叫炸桧儿。有有趣的出处。民族英雄岳飞因无根据罪被监安提点刑狱司杀死。杭州市的人们厌恶秦桧夫妇。有一天，杭州市有一家卖油炸食品的店王二店，捏着两人型面顶住一对丝柏夫妇，把他们塞到一块，用棒子压着，把资金放进锅里炸，嘴里说：“炸丝柏吃。”。这就是油炸食品的由来，很有意思吧，刚烤好的葱包桧又甜又脆，口感很好，是不能错过的名产。

。杭州名吃都有什么

。有杭州著名小吃：宋代定胜饼，葱包桧，吴山肖特宁饼，西湖莲藕粉，鸭老锅。

。宋代定胜饼起源于宋代，自古以来深受杭州老百姓的喜爱。宋代定胜饼是用特制的日本米和糯米粉做成的，糊得又细又匀称。里面有红豆馅，中间有少许糖和桂花树。物美实惠的特色美食。

。做鸭子老锅的鸭子，一定要选麻鸭，煮出来的汤一点异味都没有，煮鸭子汤，一定要用陶器煮，味道才纯正。早春和夏天喝鸭汤，降火，清爽不油腻，清补，营养好，老少咸宜，绝对是一道很不错的健康保健汤。

。莲藕是莲花的地下茎。特别是加工制作的莲藕粉，呈细丝状。材质细腻柔软，颜色白而红。具有养气养血养血的作用，是适合婴幼儿、老年人、病人的养生食材。

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